このランクの「凱陣」が一般的に「凱陣」として知られている酒であろうと思います。
蔵元・プロが選ぶ2005年版「日本酒・焼酎ランキング」で「凱陣」が堂々第4位にランクされましたが、「パンチの効いた濃厚な旨口。旨みとコクが口中を席巻。」と評された「山廃純米 赤磐雄町」(3,570円)も、このランクの酒です。
「凱陣」でおいしいといわれるのは、このランクからです。
東京ではプレミアム価格20,000円程度で取引されることもあるとか。
東京に出張に行くとき日本酒の好きな方へのお土産にもっていくと、
たいへん喜ばれることうけあいです。
他にも味については、以下のような評価があります。
・甘みや酸味、旨み、渋み、ゴク味などなど、味の要素をすべて集めて、一本の糸に縒(よ)り、その糸で織り上げた艶やかに光る極彩色の布の様
・ナッツや黒糖のような香ばしい風味とともにいろいろな味が迫ってくる。
・骨格の太さがありながら味のひとつひとつが緻密
・味が太くてふくよかで個性が光っている
・噛めば噛むほど旨味がでる、旨いご飯みたいないい酒
・銘醸ワインと戦える世界品質の酒
・日本酒離れした風味
その中で、特にわたしがおすすめの1本を、ご紹介します。
「八反錦」という米を使った「悦 凱陣 純米吟醸 興(こう) うすにごり生」原酒の生酒です。(えらい長い名前ですね。)
「凱陣」で毎年一番最初に搾られる酒で、12月末に正月用の酒として、出荷されます。
凱陣の味わいの中吟クラスの銘酒。無ろ過生で臨場感のあるきりっとした旨口のお酒で、丸尾忠興杜氏の自信作ブランドです。
私が初めてこのお酒を飲んだ時は、本当にたまげました。
いきなり栓を抜くやシャンパンのように「ポーン」と栓が飛ぶんです。
そして、一口目を口にしたその感覚は、まるで上質のシャンペンのような味わいです。
これまでの日本酒のイメージが変わりましたね。
そして、飲み始めてから最後まで、日々味が変化していくのを楽しめるのも生酒ならではの醍醐味だと思います。
栓を開けて時間が経つほどに旨くなっていくのです。
一気に飲まずできれば1週間程度かけて飲んでいただきたいものです。
ワイン感覚で5-10度程度に冷やして、ワイングラスでおしゃれに飲んでいただきたいですね。
●アルコール度数 17.0-18.0
●日本酒度: +5
●使用米: 八反錦
●酸度: 1.5
●精米歩合: 50%
●1.8L 3,700円
他にも以下のようなお酒があります。
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①悦 凱陣 純米吟醸「興(こう)」火入れ
まさに蔵を代表する一本。
どっしりしたお酒を造る「悦凱陣」にあって、淡麗なすっきりした味に仕上がっています。
メロンの様な優しい香りと、柔らかい口当たりが抜群にマッチしています。
まさに四国を代表するお酒といえるでしょう。
●アルコール度数 15.0-16.0
●日本酒度: +5
●使用米: 八反錦
●酸度: 1.5
●精米歩合: 60%
●1.8L 3,550円
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②誉 凱陣 純米吟醸 原酒生
香り穏やか、まろやかな味わい。
無濾過、生、原酒です。
●アルコール度数 15.0-16.0
●日本酒度: +5
●使用米: 山田錦
●酸度: 1.5
●精米歩合: 60%
●1.8L 3,300円
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③悦 凱陣 純米吟醸原酒生 五百万石
凱陣の味わいの中吟クラスの銘酒。
無ろ過生で臨場感のあるきりっとした旨口のお酒。
●アルコール度数 15.0-16.0
●原料米 五百万石
●精米歩合 50%
●使用酵母 熊本9号
●1.8L 3,200円
●720ml 1,600円
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④誉 凱陣 純米吟醸
地元香川県産山田錦を使用。
穏やかな香り、まろやかな味。
●アルコール度数 15.0-16.0
●日本酒度: +5
●使用米: 山田錦
●酸度: 1.3
●精米歩合: 60%
●1.8L 2,950円
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⑤悦 凱陣 純米酒
有機米「オオトセ」を使用。
旨味がたっぷりとのったお酒です。
●アルコール度数 18.0-19.0
●日本酒度: +5
●使用米: 山田錦
●酸度: 1.5
●精米歩合: 60%
●1.8L 2,600円
蔵元・プロが選ぶ2005年版「日本酒・焼酎ランキング」で「凱陣」が堂々第4位にランクされましたが、「パンチの効いた濃厚な旨口。旨みとコクが口中を席巻。」と評された「山廃純米 赤磐雄町」(3,570円)も、このランクの酒です。
「凱陣」でおいしいといわれるのは、このランクからです。
東京ではプレミアム価格20,000円程度で取引されることもあるとか。
東京に出張に行くとき日本酒の好きな方へのお土産にもっていくと、
たいへん喜ばれることうけあいです。
他にも味については、以下のような評価があります。
・甘みや酸味、旨み、渋み、ゴク味などなど、味の要素をすべて集めて、一本の糸に縒(よ)り、その糸で織り上げた艶やかに光る極彩色の布の様
・ナッツや黒糖のような香ばしい風味とともにいろいろな味が迫ってくる。
・骨格の太さがありながら味のひとつひとつが緻密
・味が太くてふくよかで個性が光っている
・噛めば噛むほど旨味がでる、旨いご飯みたいないい酒
・銘醸ワインと戦える世界品質の酒
・日本酒離れした風味
その中で、特にわたしがおすすめの1本を、ご紹介します。
「八反錦」という米を使った「悦 凱陣 純米吟醸 興(こう) うすにごり生」原酒の生酒です。(えらい長い名前ですね。)
「凱陣」で毎年一番最初に搾られる酒で、12月末に正月用の酒として、出荷されます。
凱陣の味わいの中吟クラスの銘酒。無ろ過生で臨場感のあるきりっとした旨口のお酒で、丸尾忠興杜氏の自信作ブランドです。
私が初めてこのお酒を飲んだ時は、本当にたまげました。
いきなり栓を抜くやシャンパンのように「ポーン」と栓が飛ぶんです。
そして、一口目を口にしたその感覚は、まるで上質のシャンペンのような味わいです。
これまでの日本酒のイメージが変わりましたね。
そして、飲み始めてから最後まで、日々味が変化していくのを楽しめるのも生酒ならではの醍醐味だと思います。
栓を開けて時間が経つほどに旨くなっていくのです。
一気に飲まずできれば1週間程度かけて飲んでいただきたいものです。
ワイン感覚で5-10度程度に冷やして、ワイングラスでおしゃれに飲んでいただきたいですね。
●アルコール度数 17.0-18.0
●日本酒度: +5
●使用米: 八反錦
●酸度: 1.5
●精米歩合: 50%
●1.8L 3,700円
他にも以下のようなお酒があります。
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①悦 凱陣 純米吟醸「興(こう)」火入れ
まさに蔵を代表する一本。
どっしりしたお酒を造る「悦凱陣」にあって、淡麗なすっきりした味に仕上がっています。
メロンの様な優しい香りと、柔らかい口当たりが抜群にマッチしています。
まさに四国を代表するお酒といえるでしょう。
●アルコール度数 15.0-16.0
●日本酒度: +5
●使用米: 八反錦
●酸度: 1.5
●精米歩合: 60%
●1.8L 3,550円
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②誉 凱陣 純米吟醸 原酒生
香り穏やか、まろやかな味わい。
無濾過、生、原酒です。
●アルコール度数 15.0-16.0
●日本酒度: +5
●使用米: 山田錦
●酸度: 1.5
●精米歩合: 60%
●1.8L 3,300円
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③悦 凱陣 純米吟醸原酒生 五百万石
凱陣の味わいの中吟クラスの銘酒。
無ろ過生で臨場感のあるきりっとした旨口のお酒。
●アルコール度数 15.0-16.0
●原料米 五百万石
●精米歩合 50%
●使用酵母 熊本9号
●1.8L 3,200円
●720ml 1,600円
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④誉 凱陣 純米吟醸
地元香川県産山田錦を使用。
穏やかな香り、まろやかな味。
●アルコール度数 15.0-16.0
●日本酒度: +5
●使用米: 山田錦
●酸度: 1.3
●精米歩合: 60%
●1.8L 2,950円
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⑤悦 凱陣 純米酒
有機米「オオトセ」を使用。
旨味がたっぷりとのったお酒です。
●アルコール度数 18.0-19.0
●日本酒度: +5
●使用米: 山田錦
●酸度: 1.5
●精米歩合: 60%
●1.8L 2,600円
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by lovegaijin
| 2005-11-27 17:02
| ② 味・価 格